...Leclerc, face à l'église Sainte Madeleine en centre ville. M. Jalouzot Clément était le cuisinier du Maréchal Duc de Plessis-Praslin. Ce dernier, ministre et pair au Royaume, offrait aux dames de la cour des amandes grillées qui furent baptisées "praslines".  Léon Mazet racheta la recette...